La Recette est un assemblage de staves perfectionné au fil des années, grâce à la collaboration étroite avec nos œnologues partenaires. Conçue pour vous offrir une personnalisation totale de l’élevage, elle combine des staves de différentes épaisseurs, chauffes et origines de chêne pour répondre précisément aux besoins de vos vins.

La calidad y la rapidez de extracción de nuestras duelas de 7 mm las convierten en una solución ideal para una crianza precisa y eficaz. Fabricadas a partir de roble cuidadosamente seleccionado y madurado de forma natural durante 36 meses, liberan aromas complejos y equilibrados en solo 4 a 6 semanas. Su uso en una dosificación de 2 a 4 duelas por hectolitro garantiza una integración armoniosa de los taninos, preservando al mismo tiempo el perfil afrutado del vino. Certificadas para su uso en agricultura ecológica por ECOCERT (CE y NOP), nuestras duelas cumplen con los estándares más exigentes en enología.
Dim : 7x50x950 mm; 200 gr/Duela

Nuestras duelas de 18 mm están especialmente diseñadas para ofrecer una extracción progresiva, ideal para largas crianzas, con aromas intensos y distintivos. Fabricadas a partir de roble cuidadosamente seleccionado y madurado naturalmente durante 36 meses, aportan notas ricas y cálidas a tus vinos.

Estas duelas revelan aromas típicos de vainilla, coco y sutiles especias, respetando al mismo tiempo la fruta del vino. Perfectas para vinos tintos y blancos complejos, aportan redondez, suavidad y estructura, con taninos fundidos.

Características:

Extracción lenta y controlada: Perfectas para crianzas de 6 a 12 meses, favoreciendo una integración suave de los aromas amaderados.
Complejidad aromática: Notas características de vainilla, coco y especias que se combinan armoniosamente con el perfil del vino.
Certificadas para la agricultura ecológica: Utilizables en agricultura ecológica, certificadas por ECOCERT (CE & NOP).
Dimensiones: 18x50x950 mm; 500 gr por duela.

Una gama de taninos enológicos de acabado de alta calidad diseñada para resaltar lo mejor de tus vinos. Derivados de roble francés y americano meticulosamente seleccionados, estos taninos se extraen de manera natural para mejorar la estabilización del color, proteger contra la oxidación y refinar las cualidades sensoriales sin la necesidad de conservantes ni aditivos.

Con nuestra gama Primary Colors, puedes elegir entre una paleta de perfiles aromáticos distintos (PURE, FRUTAL, VAINILLA, ESPECIADO, TOFFEE, ...) para elaborar vinos con mayor profundidad, complejidad y equilibrio. Ya sea que busques frescura, estructura, redondez o un elegante final especiado, cada producto está diseñado para adaptarse a estilos de vino específicos, garantizando consistencia y excelencia en cada lote. Sencillos de usar y estables en diferentes etapas de la vinificación, nuestros taninos pueden aplicarse antes o después de la filtración, incluso directamente en la línea de embotellado. Ofrecen a los vinicultores libertad creativa y control preciso sobre la evolución del sabor de sus vinos, asegurando resultados premium en cada ocasión.

Beneficios:

Dirige el perfil de tus vinos.
Protege contra la oxidación y estabiliza el color.
Realza la fruta, el volumen y la textura en el paladar medio.
Sin conservantes ni aditivos, certificado para uso orgánico bajo las normativas de la UE y EE.UU. por ECOCERT.
_______________________
Dosis recomendada:

de 0,1 a 0,5 g/HL para vinos blancos.
de 1 a 4 g/HL para vinos tintos.

Nuestros chips de roble francés fresco, sin tostar y madurados durante 36 meses al aire libre, son perfectamente adecuados para su aplicación desde la vendimia hasta la crianza. En pre-fermentación, proporcionan una protección eficaz contra la oxidación al mismo tiempo que preservan los aromas primarios de la uva. Durante la crianza, añaden estructura, mejoran la estabilidad del vino y la textura, respetando el equilibrio aromático. Promueven la integración armoniosa de los taninos, contribuyendo a la complejidad y la longitud en boca.
Bolsa de 10 kg

Nuestros chips de roble tostado ofrecen una solución refinada para enriquecer la estructura, la complejidad y el perfil aromático de sus vinos. Elaborados a partir de roble francés de alta calidad, estos chips pasan por un tostado preciso que revela notas equilibradas de vainilla, especias y sutiles toques tostados. Ideales para la fermentación o la crianza, favorecen una integración armoniosa de los taninos y aportan redondez y longitud en boca.

Optimice el rendimiento de sus barricas usadas con nuestros insertos de roble diseñados para reintroducir los compuestos esenciales de la madera. Mejore la complejidad y persistencia de sus vinos con esta solución innovadora. Las barricas pierden rápidamente su capacidad para aportar estas características clave: después de un año, ya han liberado aproximadamente el 60% de su potencial enológico. Después de tres años, apenas ofrecen más que una microoxigenación con una contribución mínima de compuestos de la madera. Nuestros insertos representan una solución económica y sostenible para prolongar la vida de sus barricas y mejorar la calidad de sus vinos.

Características clave:

Revitalización de barricas usadas:

Prolongue la vida útil de sus barricas renovando su capacidad para impartir las deseadas características de roble, reduciendo la necesidad de comprar barricas nuevas.
Bastones gruesos para una infusión lenta:

Su grosor asegura una liberación lenta y constante de compuestos de la madera, aumentando la complejidad y proporcionando un final duradero a su vino.
Equivalente a una barrica sazonada:

Logre los efectos de una barrica de un año sin reemplazar sus barricas actuales.
Enlace de acero inoxidable:

Los bastones de roble están conectados por un enlace de acero inoxidable neutro, reciclable y duradero, garantizando la pureza del sabor y la facilidad de manejo.
Rentable y sostenible:

Optimice los recursos maximizando el uso de sus barricas y minimizando el desperdicio, en línea con las prácticas de vinificación ecológicas.
Beneficios:

Mayor complejidad y persistencia:

Las barricas revitalizadas contribuyen tanto a la microoxigenación como a la infusión renovada de compuestos de la madera, elevando el perfil de su vino.
Sostenibilidad:

Al extender la vida útil de sus barricas, reduce el impacto ambiental y promueve una vinificación sostenible.
Facilidad de uso:

Los insertos son fáciles de instalar y retirar, integrándose sin problemas en sus procesos existentes sin necesidad de equipo adicional.

Nuestros insertos de roble para barricas están diseñados específicamente para rejuvenecer barricas usadas reintroduciendo compuestos esenciales de la madera que mejoran la complejidad y la persistencia de su vino. A medida que las barricas envejecen, gradualmente pierden su capacidad para impartir estas características deseables: después de solo un año, una barrica libera aproximadamente el 60 % de su potencial enológico, y en el tercer año, principalmente ofrece micro-oxigenación con una contribución mínima de compuestos de madera. Estos insertos ofrecen una solución rentable y sostenible para extender la vida de sus barricas y elevar la calidad de su vino.

Características clave:

Revitalización de barricas usadas:

Prolongue la vida útil de sus barricas restaurando su capacidad para impartir las características deseables del roble, reduciendo la necesidad de comprar nuevas barricas.
Palos gruesos para una infusión lenta:

El grosor sustancial asegura una liberación lenta y constante de los compuestos de la madera, aumentando la complejidad y proporcionando un final persistente a su vino.
Equivalente a una barrica nueva:

Logre los efectos de una barrica nueva sin reemplazar sus barricas existentes.
Enlace de acero inoxidable:

Los palos de roble están conectados por un enlace de acero inoxidable neutro, reciclable y duradero, asegurando la pureza del sabor y facilitando su manipulación.
Rentable y sostenible:

Optimice los recursos al maximizar la utilidad de sus barricas y minimizar los desechos, alineándose con prácticas de vinificación ecológicas.
Beneficios:

Complejidad y persistencia mejoradas:

Las barricas revitalizadas contribuyen tanto a la micro-oxigenación como a una infusión renovada de compuestos de madera, elevando el perfil de su vino.
Sostenibilidad:

Al prolongar la vida útil de sus barricas, reduce el impacto ambiental y promueve una vinificación sostenible.
Facilidad de uso:

Los insertos son fáciles de instalar y remover, integrándose sin problemas en sus procesos existentes sin la necesidad de equipo adicional.

El EBX-VBX es una mezcla de taninos naturales, diseñada para maximizar la extracción, estabilizar el color y estructurar tus vinos. Particularmente eficaz en cosechas difíciles, protege contra la oxidación y mejora la complejidad. Disponible en polvo, está certificado por Codex y es apto para su uso en agricultura ecológica por Ecocert (CE y NOP).

El EBX-VBX es una mezcla de taninos naturales, diseñada para maximizar la extracción, estabilizar el color y estructurar tus vinos. Particularmente eficaz en cosechas difíciles, protege contra la oxidación y mejora la complejidad. Disponible en polvo, está certificado por Codex y es apto para su uso en agricultura ecológica por Ecocert (CE y NOP).

El Tanino 810 es un tanino de roble francés sin tostar, especialmente diseñado para enriquecer tus vinos. Su calidad excepcional ofrece un notable efecto estructurante, reforzando la textura y el cuerpo de los vinos. Gracias a sus propiedades protectoras, contribuye a la estabilidad y longevidad del vino, al tiempo que preserva su complejidad aromática. Ideal para quienes buscan sublimar sus vinos con elegancia y carácter, el Tanino 810 es el ingrediente esencial para revelar todo el potencial de tus creaciones enológicas.

Certificado para su uso en agricultura ecológica por ECOCERT (CE y NOP).

El Tanino 810 es un tanino de roble francés sin tostar, especialmente diseñado para enriquecer tus vinos. Su calidad excepcional ofrece un notable efecto estructurante, reforzando la textura y el cuerpo de los vinos. Gracias a sus propiedades protectoras, contribuye a la estabilidad y longevidad del vino, al tiempo que preserva su complejidad aromática. Ideal para quienes buscan sublimar sus vinos con elegancia y carácter, el Tanino 810 es el ingrediente esencial para revelar todo el potencial de tus creaciones enológicas.

Certificado para su uso en agricultura ecológica por ECOCERT (CE y NOP).

El Tanino 810 es un tanino de roble francés sin tostar, especialmente diseñado para enriquecer tus vinos. Su calidad excepcional ofrece un notable efecto estructurante, reforzando la textura y el cuerpo de los vinos. Gracias a sus propiedades protectoras, contribuye a la estabilidad y longevidad del vino, al tiempo que preserva su complejidad aromática. Ideal para quienes buscan sublimar sus vinos con elegancia y carácter, el Tanino 810 es el ingrediente esencial para revelar todo el potencial de tus creaciones enológicas.

Certificado para su uso en agricultura ecológica por ECOCERT (CE y NOP).