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Procedimiento para Diluir los Taninos


Pesaje de los Taninos

Mida la cantidad necesaria según la dosis recomendada.

Ejemplo

  • Mosto o pre-fermentación: 5 a 30 g/hL.
  • Vino tinto: 4 g/hL (consulte la tabla de correspondencia para sus pruebas con el kit de ayuda a la decisión -click).

Preparación de la Solución

  • Disuelva los taninos en 10 a 20 veces su peso en agua o vino.

Recomendado: Use agua tibia a caliente (50-70°C) para una disolución más rápida.

  • Mezcle vigorosamente para dispersar bien los taninos.

Reposo y Homogeneización

  • Deje reposar la solución durante 15 a 30 minutos a temperatura ambiente para una hidratación completa.
  • Revuelva nuevamente antes de usar para garantizar la homogeneidad.

Incorporación en el Vino o Mosto

  • Vierta la solución lenta y uniformemente en el vino o mosto en movimiento (remontado o agitación activa).
  • Asegúrese de una buena homogeneización para evitar cualquier sobreconcentración local.


Uso Inmediato

Use la solución dentro de las 3 horas para evitar cualquier riesgo de contaminación.


Tabla de Conversión

Después de sus pruebas con el kit de ayuda a la decisión, ha determinado una dosis. Aquí tiene una tabla de conversión para encontrar la equivalencia con otros productos.

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