Procedura di Diluzione dei Tannini

Pesatura dei Tannini

Misura la quantità necessaria in base alla dose raccomandata.

Esempio :

• Mosto o pre-fermentazione: 5 a 30 g/hL.
• Vino rosso: 4 g/hL (consulta la tabella di corrispondenza per i tuoi test con il kit di supporto decisionale - click).

Preparazione della Soluzione

• Dissolvi i tannini in 10-20 volte il loro peso in acqua o vino.

Consigliato: Usa acqua tiepida o calda (50-70°C) per una dissoluzione più rapida.

• Mescola energicamente per disperdere bene i tannini.

Riposo e Omogeneizzazione

• Lascia riposare la soluzione per 15-30 minuti a temperatura ambiente per una completa idratazione.
• Mescola di nuovo prima dell'uso per garantire l'omogeneità.

Incorporazione nel Vino o Mosto

• Versa lentamente e uniformemente la soluzione nel vino o mosto in movimento (rimontaggio o mescolamento attivo).
• Garantisci una buona omogeneizzazione per evitare qualsiasi sovraconcentrazione locale.

Uso Immediato

Utilizza la soluzione entro 3 ore per evitare qualsiasi rischio di contaminazione.