Negli anni '90, durante una visita con un cliente insieme a mio padre, abbiamo visitato la magnifica cantina di un grande château. Avevamo davanti a noi un magnifico magazzino pieno di botti.
Mio padre mi disse allora:
Cosa vedi qui?" Senza esitazione, ho risposto, "Barili!" Poi mi ha corretto con una lezione che ha plasmato la mia prospettiva:
"No, quello che vedi è una foresta!"
Questa realizzazione è diventata la mia convinzione principale, e volevo che fosse il fondamento del nostro lavoro in AMEDEE. È per questo che oggi ci concentriamo su attività che massimizzano l'efficienza nella conservazione di questa preziosa risorsa.
Ogni decisione che prendiamo — dagli investimenti al design del packaging — è centrata sulla responsabilità ecologica. Valutiamo meticolosamente ogni aspetto delle nostre operazioni per garantire che sia in linea con i nostri obiettivi di sostenibilità.
Questo impegno vitale nasce dalla consapevolezza che la risorsa che utilizziamo — la quercia — sta morendo. Assistiamo ogni giorno agli impatti del cambiamento climatico sulle foreste; le querce stanno soccombendo al caldo e alla siccità. Oggi reperiamo la nostra quercia da foreste situate 200 chilometri più a nord rispetto a 40 anni fa. Questa preziosa risorsa deve essere utilizzata con saggezza e nulla deve essere sprecato.
La nostra convinzione è rafforzata dalle cifre presentate di seguito.
anni per crescere
Quercia
BOTTE
1 Albero = 10 Botti
90 HL di vino
Durante un utilizzo di 4 anni della botte